Membuat Daging Empal

Bagi anda yang ingin mencoba resep ini silahkan. Disini saya tuliskan bumbu dan cara membuatnya

Bahan:

½ kg daging sapi

750 ml santan

3 lbr daun salam

1 sendok teh asam jawa + 50 ml air

minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu dihaluskan / diblender:

10 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar

2 cm lengkuas

2 sendok teh gula merah

1 1/4 sendok teh garam

1 btg serai

Cara membuat:

Rebus daging dengan air sampai cukup empuk, Potong daging searah serat kira kira tebalnya 1 cm, Kemudian pukul2 daging sampai daging melebar

Didihkan santan bersama bumbu halus, daun salam dan air asam jawa sambil di aduk aduk supaya santan tidak pecah

Masukkan daging yang sudah di potong2 tipis lalu masak dengan api kecil hingga mengental (kering).

Setelah itu goreng daging dengan minyak panas kemudian angkat.

Posted on 6:34 AM / 0 komentar / Read More

Membuat Soto Padang

Bagi anda yang ingin mencoba resep ini silahkan. Disini saya tuliskan bumbu ,bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
½ kg daging potong kotak kecil
2 btg serai dimemarkan
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas dimemarkan
2 butir cengkeh
2 buah pekak
2 buah kapulaga
1 ltr air

Bumbu perebus daging dihaluskan :
2 butir bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Bumbu kuah dihaluskan :
8 butir bawang merah
5 butir bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt merica
garam secukupnya

Pelengkap:
Perkedel
Kerupuk merah
Soun
Tauge
Jeruk nipis
Daun seledri / daun bawang
Bawang goreng
Sambal cabai merah

Cara membuat:
Rebus daging bersama bumbu perebus daging hingga daging empuk. Angkat daging dan sisihkan kaldunya. Kemudian goreng daging hingga menjadi hitam.
Tumis bumbu kuah halus bersama serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu daging, tambahkan cengkeh, kapulaga, lengkuas dan pekak lalu didihkan lagi.
Hidangkan soto bersama pelengkap lainnya dalam keadaan hangat.

Posted on 6:19 AM / 0 komentar / Read More